Wolke 7 – Dessert végétalien à la mousse au chocolat

Un dessert comme une étreinte : tendre, moelleux et divinement sucré. « Wolke 7 » est une mousse végétalienne à base de tofu soyeux et de chocolat blanc – vite faite, au goût raffiné et idéale à préparer à l’avance.

💡 Astuce : Il est préférable de laisser reposer au frais toute la nuit – la consistance sera ainsi encore plus soyeuse et intense !

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Instructions

Faire fondre le chocolat

1. Faites fondre délicatement le chocolat blanc dans une casserole ou au bain-marie.

Mixer la mousse

2. Egouttez le tofu soyeux et mettez-le dans un mixeur avec le chocolat fondu, le sirop d'agave et la tonka/vanille. Réduisez le tout en purée jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Refroidir

3. Versez la préparation dans des verres ou des petites coupes à dessert. Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.

Décorer & servir

4. Décorez avec de la crème fouettée, des gaufres, des copeaux de chocolat ou un peu de purée d'amandes - et savourez sur un nuage !